Matador Cafe&Fırın

Arif YILMAZ’ın 1800’lerin sonlarında Rusya Çarlığı'nda yoğurmaya başladığı hamur, günümüzde Matador ve Ekin markalarıyla dördüncü nesilden Mehmet ve Barış YILMAZ kardeşler tarafından devam ettiriliyor. Her şeyin bir geçmişi olduğu gibi Matador Ekmek'in de bir tarihi vardır ve bu tarih Arif Yılmaz’la başlamaktadır.
Dedelerinin emek vererek attığı adımları ilk miras olarak kabul eden sonraki nesil aile büyükleri olan Ali Rıza ve Mehmet Yılmaz, 1917 yılında Bakı’da hizmet vermeye başlamışlardır. Bunu takip eden yıllarda, sürekli daha ileriye giden bir başarı grafiği yakalamışlardır. 1955 yılına gelindiğinde, büyümeleri ikinci dükkânın açılmasına vesile olmuş ve daha da gelişeceklerinin sinyalini vermiştir. Açılan ikinci şube ile birlikte teknik anlamda da yenilikler yapan aile, bayrağı 1964 yılında Yakup Yılmaz’a
devretmiştir. Aynı yıl içerisinde, hep daha iyiyi hedeflemenin sonucu olarak üçüncü şube Bakı’nın hizmetine sunulmuştur. Kaliteden ödün vermemeleri, bu emeği büyük aileyi hep ileriye taşımıştır. 1989 yılına gelindiğinde, giderek büyüyen aile şirketine Yakup Bey’in oğlu Mehmet Yılmaz ardından 1994 yılında da Barış Yılmaz’ın katılımıyla mevcut başarı yeni nesil ile birlikte pekişmiş ve her geçen gün daha iyiye gitmiştir.
Bugüne baktığımızda, ilkelerinden ödün vermeden çalışan Matador ekmek, geçmişinin gururunu taşıyarak yeni adımlar atmaya devam etmektedir. Bu yeniliklerin en önemlisi pasta ve çikolata alanında atılan adımlardır. Bu köklü ailenin başlıca misyonu olan ileriye gitme ve hep daha başarılı olma düşüncesi, yapılan işlerin usta ellerden çıkmasıyla gerçekleşmektedir. Matador’un bu yeni yüzünde dünyaca ünlü şefler yer almaktadır. Şimdi Matador Cafe&Fırın'a geldiğinizde İtalya mutfağının eşsiz lezzetleriyle, gerçek çikolatanın dayanılmaz keyfiyle ve pastaların paha biçilmez tadıyla tanışacaksınız.